CJ푸드빌은 안전한 식품 관리를 業의 기본으로 삼고 있으며, 푸드빌만의 Food Safety System을 구축하여 국내·외 3,000여 개 점포 및 11개 제조사업장의 위해 요소를 철저히 관리하고 있습니다.

또한 식품안전 관리, 위해 물질, 법규/표시, 글로벌 등 5개 분야의 최고 전문 인력으로 구성된 전담부서를 운영하고 있으며, 법적 기준 대비 엄격하게 상향 조정된 안전한 식품을 고객에게 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

점포 식품안전 관리

외식 및 베이커리 특성에 맞는 점포 위생 점검을 진행하고 있으며, 신규 점포 오픈 시 사전 진단 및 오픈 후 위생 관리가 안정화 될 수 있도록 철저하게 관리하고 있습니다. 또한 위생 매뉴얼이 점포에서 잘 지켜질 수 있도록 현장 교육을 정기적으로 실시하고, 점포 근무자의 식품안전 역량을 강화하기 위해 직무별/직급별 맞춤형 교육을 실시하고 있습니다.

제조사업장 식품안전 관리

CJ푸드빌의 전 제품은 HACCP 기준에 따라 생산·관리되고 있으며, 음성공장은 글로벌 식품안전경영시스템인 FSSC22000을 인증 획득하여 입고부터 고객 제공까지의 전 밸류체인에서 안전성 확보를 최우선으로 하고 있습니다. 또한 CJ푸드빌의 식품안전 역량을 바탕으로 식품안전 관리 기술 역량 이전 등 협력업체와의 상생을 통해 위생관리 수준을 상향 평준화하고 있으며, 고객에게 안전한 식품만을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

RISK MANAGEMENT

CJ푸드빌의 모든 점포에서 제공하는 메뉴는 정기적으로 분석하여 안전성을 검증하고 있으며, 신규 식재 사용 시에는 법적 기준보다 엄격한 자사의 기준을 충족하는 원료만을 선정하는 등 위해 물질 안정성 검증에 힘쓰고 있습니다. 또한 국내·외 식품 관련 법규가 제·개정될 때마다 자사 영향도를 파악하여 조치하고 전 브랜드, 전 메뉴에 표시되는 원산지, 알레르기 등 표시사항을 철저하게 검증하고, 허위·과대광고에 대한 위험요소를 사전에 차단하고 있습니다

글로벌 식품안전 활동