계절밥상은 우리 땅에서 자란 건강한 농산물을 활용해 자연의 시간표대로 계절의 맛을 담아내기 위한 노력을 지속하고 있습니다. 민들레, 봄동, 하귤, 마, 오디 등 그 동안 선보인 국내산 제철 재료는 50여 종으로, 이를 활용한 총 120여 종의 제철 메뉴가 출시되었습니다. 향후에도 계절마다 우리 땅에서 우리 농민이 재배한 재료를 적극 활용해 더욱 다양하고 건강한 메뉴를 선보일 예정입니다.

• 여름) 올방개묵 가지무침
• 가을) 연근 버섯전

계절밥상은 동아, 하얀민들레, 앉은뱅이밀 등 사라져가는 우리 토종 농산물을 발굴하여 동아 겉절이, 하얀민들레 국수무침, 앉은뱅이밀 밥 등 적극적으로 메뉴를 개발하고 있습니다. 또한 우리 농가와의 계약재배를 통해 안정적인 수익 기반을 마련할 뿐만 아니라, 우리 전통 먹거리를 재조명하고 그 우수성을 알리고자 노력하고 있습니다. 특히 2015년 8월에 열린 '창농귀농박람회'에서는 동아와 하얀민들레, 앉은뱅이밀 등 사라져가는 우리 토종 농산물과 재배 농가를 일반인들에게 소개하였으며, 원물로 전시된 동아는 관람객들에게 큰 관심을 받았습니다.

• 앉은뱅이밀을 재배하는 조영호 농부님
• 앉은뱅이밀밥
• 앉은뱅이밀 옥수수전

계절밥상 매장 입구에는 농민이 직접 키운 농가 특산물을 판매할 수 있도록 '계절장터'를 상시 운영하고 있습니다. 소비자와 직접 소통할 수 있는 공간이 부족하고 농산물에 대한 홍보역량이 부족한 농가의 특산물을 '계절장터'에서 직접 홍보하고 판매할 수 있는 기회를 제공함에 따라 농가에서는 소비자를 직접 만날 수 있는 판로를 확보하는 등 실질적인 농가 수입 확대 계기를 마련하였습니다. 또한 매주 주말마다 농민들이 직접 계절장터에서 자신의 농산물과 신선 가공품들을 선보이는 '주말장터'를 운영하고 있으며, CJmall 및 CJONmart 내 온라인 '계절장터' 운영을 통해 농산물 판매 채널을 확대하고 있습니다.

• 생산자(농부)가 직접 소비자와 만나는 주말 직거래 장터
• 계절밥상 매장입구 계절장터